วันอังคารที่ 5 กันยายน พ.ศ. 2560

พันธุ์ของสละ

พันธ์ุสละที่ปลูกในประเทศไทย (Salacca Zalacca)


1.พันธ์เนินวง ถือว่าเป็นพันธ์ุที่ปลูกดั้งเดิม ที่ปลูกในจังหวัดจันทบุรี เริ่มปลูกในไทยยาวนานมากว่า 100 ปี ผลสละเนินวงเป็นรูปทรงยาวคล้ายกระสวย หนามยาว ใน 1 ผลจะ มีเม็ดประมาน 1-3 กลีบ มีรสชาติฝาดเปรี้ยวตอนดิบ รสหวานเปรี้ยว จะฉ่ำเข้มข้นกว่าระกำ เนื้อแน่น เม็ดเล็ก กลิ่นหอม ปลูกได้ในพื้นที่ดอน ให้ผลผลิตดีกว่าในการปลูกในที่ลุ่ม
:: ข้อเสีย:: ของสละเนินวง ผลสละช่วงหัวจะยุบและดำ
ไม่นิยมนำไปคว้านเม็ดทำสละลอยแก้ว ทีเป็นที่นิยมและต้องการ เพราะเม็ดไม่สวย ทานผลสดความหวานกรอบจะน้อยกว่าสละสุมาลี 


2.สละพันธ์หม้อ
เนื้อจะหวานกว่าระกำ เล็กน้อย ในปัจจุบันไม่เป็นที่นิยมของตลาด อาจจะมีอนุรักษ์พันธุ์ในการปลูกไว้บ้างตามสวนของเกษตรกรบ้าง

3.พันธ์สุมาลี ในตลาดเมืองไทยปัจจุบัน สละพันธ์สุมาลี ถือเป็นพืชเศษฐกิจ ที่มีตลาดกว้างขวางมาก ด้วยคุณลักษณะที่เด่น ตรงตามความต้องการของตลาด ด้วยรสชาติหวานหอมเนื้อเยอะเม็ดเล็ก เนื้อแน่นหวานกรอบ ผลสวย พันธ์ุต้นปลูกทนแดดได้ดี ปลุูกกลางที่แจ้งได้ ทีสำคัญคือ ออกลูกดกต่อเนื่องตลอดทั้งปี
"ข้อเสียของสละพันธ์สุมาลี" คือ ลูกสละค่อนข้างบอบบางอ่อนไหว ไม่ค่อยจะสู้กับเชื้อโรคเชื้อราของพืช



4.สละพันธ์อินโด ( Indonesia )
หรือ สละสายน้ำผึ้ง เป็นพันธุ์นำเข้าจากต่างประเทศ ลูกโตขนาดใหญ่ ลูกกลม ผลเมื่อสุกออกสีดำเข้ม เนื้อเยอะ เม็ดเล็ก เนื้อหวานกรอบมีรสชาติหวานที่สำคัญคือเม็ดร่อนจากเนื้อ ปัจจุบันเป็นผลไม้ที่ตลาดต้องการเป็นอย่างสูง ทั้งผลสละ และการเพาะพันธุ์ต้นกล้าสละ ปัจจุบัน กิโลละ 300-400 บาท



ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

การแปรรูปสละ

สละอบแห้ง การแปรรูปสละนอกจากสละลอยแก้วแล้วยังมีการแปรรูปอย่างอื่นอีก คือ "สละอบแห้ง" เคล็ดลับในการทำผลไม้อบแห้ง 1. สละที่...